上班在外怎麼吃？

大部分的人上班在外，忙碌之際用餐也受限於工作環境、休息時間與取得便利性。常見的外食選項除了蔬菜普遍不足，也隱藏著「高油、高鹽、高糖、加工」的陷阱。不良飲食習慣，除了讓腰圍變大、增加代謝症候群風險，更會直接影響消化道功能，讓你飯後脹氣、昏昏欲睡，降低工作表現和專注力！

為了長期健康著想，在外用餐請將以下三點牢記心裡：

🎯 餐盤比例正確，蔬菜必須佔一半

用餐時，請讓餐盤中的食物遵守以下原則，並盡量選擇在地、季節性食材：

1. 蔬菜類區至少 1/2：多元蔬菜、菇類、豆類、海藻。
2. 全穀物區大約 1/4：糙米、五穀飯、燕麥、全麥麵包。
3. 優質蛋白大約 1/4：魚類、去皮雞胸肉、豆腐、豆類。
4. 健康油脂：橄欖油、酪梨、無調味堅果、種子。

🎯 避開飲食地雷，只選「蒸煮烤」

過量油脂會增加腸胃的負擔，請減少攝取油炸、熱炒、芶芡和酥皮的食物。低油的清蒸、水煮或烤製，讓腸胃能輕鬆運作無負擔。

🎯 全食物優先，拒絕超加工食品

選擇接近食物原形的食材（例如雞胸肉、糙米、完整的蔬菜），減少攝取香腸、火腿、培根、起司等加工食品。超加工食品往往具有高糖、高鹽、高脂、低纖維的特性，以及部分化學添加物。長期過量攝取會增加代謝疾病風險、損害心血管及腸道健康、加速認知功能衰退，此外也可能增加癌症風險。

健康的外食，從意識到選擇開始！讓我們一起為自己的健康加油！

健康大小事，都是我們在意的事。

木子澄安診所｜仁孝路282號 

急診醫學專科｜消化內科專科 

急性腸胃炎飲食建議

急性腸胃炎患者，無論成人或兒童，飲食的首要目標是預防及治療脫水。根據美國消化科學會（American College of Gastroenterology）及多篇臨床研究，可以得到結論： 

 

- 口服補充水分療法：

急性腸胃炎期間應儘早開始口服補充水分液療法（Oral Rehydration Therapy, ORT），並根據流失量調整補充量。

補水的首選是低滲透壓口服補液液（200–250 mOsm/L），能有效補充水分與電解質，並減少腹瀉持續時間。

 

- 早期恢復正常飲食：

研究顯示，早期進食可縮短腹瀉病程，並有助於腸道修復。在補水後4–6小時內，應逐步恢復正常飲食，避免長時間禁食。飲食選擇：可選擇易消化、低脂肪、低纖維食物，如白飯、吐司、馬鈴薯、蘋果泥、香蕉等。避免高糖、高脂、辛辣及乳製品（部分患者乳糖不耐症加重腹瀉）。

 

- 避免不當使用藥物：

一般的腸胃炎不建議常規使用止吐、止瀉藥物。抗生素僅限使用於特定細菌感染造成的腸胃炎，用藥前應就醫接受評估。部分益生菌（如Lactobacillus GG、Saccharomyces boulardii）可縮短腹瀉持續時間，但美國消化科學會認為在兒童急性感染性腹瀉中益生菌效果有限，不建議常規使用。

 

- 兒童注意：

輕度腸胃炎時可繼續原有飲食，並搭配口服補充水分。若有中度脫水，建議使用專用電解水。傳統「清流質」飲食已被證實不足，應避免不當禁食。

- 預防措施：

腸胃炎主要傳播途徑為糞口傳播。注意手部衛生、飲食安全，並接種輪狀病毒疫苗，可以以降低兒童腸胃炎發生率。

健康大小事，都是我們在意的事。

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