早餐怎麼吃？

許多健康方面的疑問，例如「吃/不吃早餐對健康的影響？」以及「該怎麼吃早餐對身體比較好？」一類的問題，是多數人關心卻不一定有時間深入了解的。今天，我們來談談有關早餐健康的知識。

1. 規律吃早餐有助於心血管與代謝健康。

有多項大型流行病學研究與系統性回顧顯示，規律攝取早餐（每週3次以上）可降低糖尿病、肥胖、代謝症候群及心血管疾病風險。吃早餐也有助於維持腸道微生物多樣性，減少系統性發炎。

  

2. 高纖維蔬果、優質蛋白質、和全穀類為主。

選擇燕麥、全麥麵包、蛋、乳製品、堅果及新鮮蔬果作為早餐，可以提升膳食纖維、鐵、鈣、葉酸等營養素攝取。避免高糖、高油、精製澱粉的食物則可以降低代謝疾病風險。

  

3. 依健康狀態做調整。

不吃早餐對健康的影響需經過個人化評估。部分臨床試驗顯示，間歇性斷食或偶爾不吃早餐對肥胖或需熱量控制者可能有益，但仍需注意營養均衡與個人代謝狀況。另外腸躁症患者可依美國腸胃病學會（American Gastroenterological Association）建議，選擇低FODMAP食材，減少腸胃不適。

健康大小事，都是我們在意的事。

木子澄安診所｜仁孝路282號 

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