聊聊保健品：麩醯胺酸的作用

麩醯胺酸（glutamine）是人體內最豐富的游離胺基酸，在維持健康上扮演關鍵角色。

1. 蛋白質代謝與抗氧化：有助於改善蛋白質代謝與抗氧化功能，對於細胞健康至關重要。

2. 維持免疫與腸道健康：麩醯胺酸是淋巴球、巨噬細胞及腸道上皮細胞的主要能量來源，能促進免疫細胞增殖、細胞激素分泌、維持吞噬作用並保持腸道屏障完整。[1][2][3][4]

在特定情況下，補充麩醯胺酸具有臨床意義。

1. 在「重症、創傷、感染、手術或劇烈運動」等高分解代謝狀態下，體內麩醯胺酸濃度會顯著下降，可能導致免疫抑制、腸道屏障受損及蛋白質分解增加。臨床研究顯示：此時補充麩醯胺酸可改善氮平衡、降低感染率、縮短住院天數，但對於死亡率的影響仍未有定論。[5][6][7][8]

2. 在運動營養領域，補充麩醯胺酸可改善部分疲勞指標（如增加肝醣合成、減少氨累積），但對運動表現提升的效果有限。[9][10]

總結與提醒： 麩醯胺酸對免疫功能、腸道健康及蛋白質代謝有重要生理作用。一般健康人可從日常飲食中攝取足夠，無需額外補充。針對重症、感染、手術、腸道疾病或高分解代謝患者，可以額外補充以維持生理機能。[1][2][4] [5][6][7] 臨床常用劑量為每日5–30克，安全性良好，副作用罕見。[9][10]

若您有任何健康問題或考慮補充保健品，請務必諮詢您的醫師，了解自身狀況是否適合。

參考資料：

1. Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients. 2018

2. The Roles of Glutamine in the Intestine and Its Implication in Intestinal Diseases. International Journal of Molecular Sciences. 2017

3. Regulation of the Cellular and Physiological Effects of Glutamine. Mini Reviews in Medicinal Chemistry. 2004

4. Glutamine and the Immune System. Amino Acids. 1999

5. Exogenous Glutamine: The Clinical Evidence. Critical Care Medicine. 2007

6. Glutamine: Recent Developments in Research on the Clinical Significance of Glutamine. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2004

7. Regulation of Protein Metabolism by Glutamine: Implications for Nutrition and Health. Frontiers in Bioscience. 2011

8. Glutamine: From Basic Science to Clinical Applications. Nutrition. 1996

9. Glutamine as an Anti-Fatigue Amino Acid in Sports Nutrition. Nutrients. 2019

10. Nonnutritive Effects of Glutamine. The Journal of Nutrition. 2008

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